Дижон — столица Бургундии — город компактный. Все, что интересно туристу, находится в радиусе 15-20 минут пешего хода, поэтому вполне реально его посмотреть за сутки. Хотя ваши желудок и печень это не одобрят — тут слишком много вкусного, чтобы перепробовать это за день.

В Дижоне много готических зданий, и не всегда это действующие церкви — например, впечатляющее готическое здание занимает городской театр.

Первой по дороге от вокзала в центр вам попадется Церковь Св.Филибера — небольшая и настолько совершенная, что ходила легенда, что дьявол построил её за одну ночь.  А дальше откроется лабиринт невысоких домов — от старых фахверковых с каркасами из деревянных балок, до стилизованных под старину современных (хотя основной облик центра города сложился примерно к концу 18 века).

На полукруглой площади стоит громадина Palais des Ducs — Дворца Герцогов со странной оборонительной башней сверху.

Крыша городского собора покрыта характерной бургонской черепицей — терракотовыми, зелеными, желтыми и черными плиточками, сложенными в геометрический орнамент.

На центральной площади — карусель в стиле начала 20го века, на которой с удовольствием покатаются даже большие дети.

Дижонская горчица давно стала именем нарицательным. Но в самом городе нам открываются новые глубины горчичного искусства — здесь горчицы несколько сотен видов! В некоторых местах (например, в магазине Maille) вам дадут продегустировать несколько видов. Малиновая горчица с базиликом? Горчица с коньяком? С тархуном? С черносмородиновым ликером? Все, на что хватит вашей фантазии, тут есть. А еще горчичные кексы и пряники.

В мае 2022 года в Дижоне был открыт Международный город гастрономии и вина. Для этого был перестроен старинный, XIII века, дижонский госпиталь. Если вы считаете себя знатоком еды, это место либо приведет вас в священный восторг, либо заставит почувствовать себя школяром — то, с каким уважением относятся к еде здесь, трудно превзойти.

В здании, посвященном сырам, в огромном холодильнике дозревают несколько десятков видов, а ещё с сотню уже лежат под стеклом, готовые к продаже и съедению.  В секции овощей одних помидоров — десяток видов. Рядом — магазин, торгующий изысканной посудой и столовым бельём. Дальше — павильон мяса, где предлагают всё, что даёт прекрасная Франция, от ягнятины в десятке видов трав до выдержанной говядины.

Рядом — выставка, повествующая об истории французской выпечки, выставка про традиции французского застолья и школа дегустации вина. Отдельно (это же Дижон) стоит павильон горчицы.

В бывшей больничной церкви сохранен роскошный барочный алтарь, но сама церковь превращена в огромную экспозицию, рассказывающую о бургундских терруарах и регионах (первый раз я была в церкви, в которой так пахло вином!). А рядом — трехэтажный дегустационный винный зал, где можно зарядив на карточку пару десятков евро, пробовать бургунские — и не только — белые и красные вина.

Выставки тоже очень прикольные. На кондитерской выставке дети залипают над интерактивными экранами, симулирующими приготовление меренги или шоколадного ганаша. А взрослые удивленно узнают, что у кондитерских изделий тоже есть правила пэйринга — какое пирожное с каким напитком употреблять: например, клубничный торт — с белым вином.

На выставке традиций французского застолья мы с удивлением узнаем, что французский распорядок дня — строго 3 приема пищи, завтрак с 7 до 9, обед с 12 до 14 и ужин с 19 до 22, кажущийся извечно традиционным, на самом деле был введен централизованно в 19 веке с развитием фабричного производства и офисной работы!

Милый — и бесплатный! — музей, демонстрирующий бытовую жизнь Бургундии на пару веков назад.

Целый этаж «моделей» различных лавочек — от скорняка до аптекаря, от часовщика до парикмахера; предметы традиционного домохозяйства — нам особенно понравились железные грелки на длиннющих рукоятках; исторические сувениры — например, сувенирные тарелки, продававшиеся на аукционе в пользу солдат первой мировой. В общем — уютный и смешной музейчик.

Учтите, что все объяснения и надписи — только на французском.